Así te ayudo a hacer rentable tu restaurante
El éxito de un restaurante no solo está en la cocina: está en la gestión diaria, los procesos, los números y las personas que lo hacen posible.
Te acompaño en el camino para transformar tu idea en un negocio rentable, o para redirigir tu restaurante si ya está en marcha y necesita reenfocarse.
Mi trabajo comienza con un diagnóstico claro de tu situación actual: qué funciona, qué se puede mejorar y qué decisiones necesitan datos (no intuición). A partir de ahí, trazamos un plan a medida, con foco en la rentabilidad, la eficiencia y una experiencia gastronómica coherente y valiosa.
Llevo más de una década viviendo la restauración desde dentro: como cocinera, como jefa de equipo y como asesora estratégica.
Hoy mi misión es ayudarte a que tu restaurante no solo funcione, sino que funcione bien, sin perder su esencia.
Conceptualización del negocio gastronómico
Diseño de la oferta gastronómica
Estrategia de negocio (a corto y largo plazo)
Estudio de viabilidad económica
Acompañamiento en el lanzamiento
Gestión de proveedores y compras
Optimización de la operativa de sala y cocina
Capacitación de los equipos de trabajo
Control y seguimiento de objetivos
Implementación de herramientas digitales
Adaptación tecnológica según el tamaño y necesidades del negocio
Formación en el uso de las herramientas
